 |
| Puding Tahu Saus Jahe : Resep Magic |
Bahan :
1 bks tahu jepang (tofu), dihaluskan
1 bks agar-agar bubuk warna putih
200 gr susu kental manis, dilarutkan dengan air dan takar hingga 500 cc
2 btr kuning telur, kocok sampai lembut
1 sdt vanili
Bahan Saus Jahe :
100 gr gula pasir
100 gr gula palem (gula semut)
2 sdm jahe parut (pilih yang tua)
1 btg serai, memarkan, kemudian potong-potong
200 cc air
1 sdt maizena, dilarutkan dengan sedikit air
Cara Membuat :
Campur tahu yang sudah dihaluskan, agar-agar bubuk dan susu kental manis yang sudah dilarutkan. Aduk hingga tercampur rata, kemudian masak diatas api kecil, sambil diaduk hingga mendidih. Kecilkan apinya. Campur kuning telur kocok dengan 2/3 sendok sayur adonan agar tahu, aduk rata. Kembalikan campuran ini ke dalam adonan agar tahu diatas api, aduk-aduk hingga tercampur rata. Setelah mendidih lagi, angkat. Tambahkan vanili, aduk rata. Tuang adonan ke dalam cetakan, biarkan dingin. Hidangkan dengan saus jahe. Saus Jahe : Didihkan air, masukkan kedua macam gula, jahe parut dan serai, aduk. Biarkan mendidih lagi, kecilkan apinya. Didihkan terus selama kurang lebih 5 menit, kemudian larutkan dengan maizena. Angkat dan saring. Setelah dingin, siap digunakan sebagai saus puding tahu. Untuk 10 porsi
0 komentar:
Posting Komentar