![]() |
Tahu Brontak Resep Magic |
Bahan:
5 potong tahu putih 10 cm x 10 cm, goreng setengah matang minyak goreng secukupnya
Isi :
100 gram daging ayam cincang
50 gram udang kering/ebi, rendam dalam air panas hingga lunak
50 gram wortel, potong bentuk lidi
100 ml air
50 gram taoge, siangi
2 batang daun bawang, iris serong halus
Bumbu Halus :
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh merica bulat garam secukupnya
Adonan Celupan Tahu Berontak (campur rata) :
1 butir telur, kocok lepas 50 gram tepung terigu 50 gram tepung beras 100 ml air garam secukupnya
Bumbu Kacang :
75 gram kacang tanah goreng
3 butir kemiri, sangrai
3 buah cabai merah, tumis hingga layu
1 siung bawang putih, tumis hingga layu
1 sendok makan cuka
50 ml air matang gula pasir secukupnya garam halus secukupnya
Cara Membuat Tahu Berontak :
Potong tahu bentuk segitiga, lubangi tahu menggunakan sendok kecil, sisihkan.
Isi :
Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging ayam dan ebi, aduk hingga daging ayam matang. Masukkan wortel, tuang air, aduk sampai wortel layu. Masukkan taoge dan daun bawang, aduk rata. Ambil sepotong tahu, isi dengan bahan isi. Celupkan ke dalam bahan celupan dan goreng dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan. Bumbu kacang : Haluskan kacang tanah, kemiri, cabai merah, bawang putih, gula, dan garam. Tambahkan cuka dan air matang, aduk rata. Hidangkan tahu dengan bumbu kacang.
0 komentar:
Posting Komentar